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MIEL
de
ULMo
Color: amarillo.
Aroma: Intensamente floral, de jazmín, algo
de frutas dulces, como frutillas y manzanas
rojas, también hay notas a jengibre.
Gusto: Es una Miel fina, suave, cremosa y
muy ligera, varia su sensación en boca si es
usada como endulzante o en la gastronomía,
su dulzor es muy dulce.
Usos: La Miel de Ulmo se sugiere utilizar en
cocktelería por su gran dulzor y aroma. En
gastronomía es recomendable para mezclas
con recetas que contengan claras de huevo y
harina. Siempre será un acompañante ideal
de recetas agridulces para hacer contrastes
en sabor. En repostería y cocktelería la mez-
cla con hojas de menta y limón da buenos
resultados.